Siamo Domenico e Alessia
Prima ancora di condividere un progetto imprenditoriale, abbiamo condiviso una passione: quella per l'ospitalità, la buona cucina e tutto ciò che rende speciale un momento trascorso a tavola.
Strade diverse, stessa direzione
I nostri percorsi sono stati diversi, ma ci hanno portato nella stessa direzione. Abbiamo vissuto e lavorato in luoghi differenti, arricchendo il nostro bagaglio di esperienze nel mondo della ristorazione.
Alessia ha maturato la sua esperienza nei migliori cocktail bar di Londra; Domenico ha sviluppato la propria passione in realtà diverse, sempre guidato dall'amore per questo mestiere.
Quando ci siamo incontrati, abbiamo unito le nostre esperienze, le nostre idee e la nostra visione. Da quel momento è iniziato non solo il nostro percorso di vita insieme, ma anche quello professionale.
prima o poi, a casa si torna sempre.
Novara · le nostre radici
Quando abbiamo incontrato Hosteria
Negli anni abbiamo avuto la fortuna di gestire attività in territori meravigliosi come la Valle d'Aosta e il Lago di Como. Luoghi che ci hanno insegnato molto e che porteremo sempre con noi.
Per questo abbiamo scelto di tornare a Novara, la città dove siamo nati e dove affondano le nostre radici. Hosteria ci è sembrato subito il luogo giusto: un locale storico, conosciuto e amato, che negli anni ha saputo costruire una propria identità grazie alla passione, all'innovazione e al profondo rispetto per il territorio.
La nostra volontà è continuare questo percorso mantenendo vivi i valori che hanno reso Hosteria un punto di riferimento: qualità, tradizione e territorio.
Ogni piatto, una storia
Crediamo nella forza delle materie prime locali, nei prodotti a chilometro zero e nelle eccellenze della nostra terra. Ogni piatto deve raccontare una storia, evocare un ricordo, riportare alla mente quei sapori autentici che fanno parte della nostra cultura.
La nostra cucina guarda al presente senza dimenticare il passato. È un viaggio tra i sapori più autentici della tradizione italiana, reinterpretati con sensibilità e rispetto.
Perché sedersi a tavola non significa soltanto mangiare: significa condividere emozioni, creare ricordi e sentirsi accolti — in famiglia, con tradizione, passione e gusto, come a casa.
Hosteria è la nostra casa, e speriamo che possa diventare anche un po' la vostra.
Il gusto dei ricordi"Ogni piatto racconta una storia. La nostra nasce a Novara, attraversa luoghi, esperienze e incontri, per tornare alle radici. Un viaggio fatto di passione, territorio e sapori autentici. Perché il nostro menù racconta il gusto dei ricordi."
— Domenico & Alessia
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